2021-04-12から1日間の記事一覧

保温し続けた米を美味しくしたい

炊飯器でお米を保温する。時間が経つにつれて米がどんどん美味しくなくなっていく。どうにかならないか。お米研究員(私)の研究成果を報告する。結論からいうと、酢を混ぜればよい。保温し続けたお米は、みずみずしさを失い、食感も悪くなる。酢を混ぜるとそ…